みなさま、あけましておめでとうございます。 GAGA大好き！真一郎です。
新春の候ご機嫌うるわしゅうことと存じます。
今年の大晦日も「笑ってはいけない」やら「NHK紅白歌合戦」の観賞会。
チャンネルを回し回しで観て過ごしておりました。
紅白歌合戦では7年ぶりに紅組が勝利しましたね☆
紅組韓国勢のパフォーマンスやらAKB効果が絶大だったのでしょう…
しかしながら、会場票と一般票の差は何なのか…
まぁ、兎に角個人的にも紅組を応援していましたので、結果オーライ！
GAGA様の日本に対する愛も感じることができました。
さて、今回はお正月の御節料理に欠かせない「黒豆」についてご紹介しようと思います。
この黒豆が御節料理に入る謂れとしましては…
「まめ」とは元来、丈夫・健康を意味する言葉で、
「まめに働く」などの語呂合わせからも、御節料理に選出された料理となっております。
ちなみに、黒豆に一緒に添えられる「チョロギ」は漢字で、
「長老喜」や「千代呂木」と書くことから縁起のよい食べ物とされています。
御節料理の黒豆さん wiz チョロギ
この「黒豆」は大豆の品種の一つでございます。
有名な品種としては…
兵庫県篠山付近で選抜育成された「丹波黒」や、
京都府京丹波の「和知黒」や長野県の「信濃黒」、
その他にも北海道の「光黒」などがあります。
その中でも一番有名なのは、
やはり兵庫県の「丹波黒」でしょうね！
昨日、地元のスーパーで見てきたら、
200gで￥980という高値が付いておりました！
私は種苗会社に勤務している特権を利用し、
安価な種子用の「丹波黒」を食べておりますがv(*´Д｀)ﾉ
在庫落ちさせる古い「ひね種」なんですけどね…
種子用の「ひね種」と言っても、
店頭で売られているものと、味に何ら変わりはないんですけどねｗ
店頭に並ぶ黒豆さん
この「丹波黒豆」は晩成の品種で、粒の大きさが極大に分類されます。
主に煮豆用として利用される「黒豆」ですが、
最近では、実が色づく前に「枝豆」として収穫されたものも人気。
一般的な中間地では、「枝豆」として10月頃に収穫されます。
意外と知られていないのですが、
「枝豆」ってのは、未熟な大豆を収穫したもので、
品種ではなく、食べ方のことを指しているんですよ。
御節料理の神スリー（三つ肴）の一つの「黒豆」を食べて、
新しい一年を元気に乗り切りたいですよね！
是非、秋には「枝豆」で☆
最後に私事ですが…
つい先程、例年通りに地元の神社に初詣に行って参りました(*´人｀*)
初詣 ＠ 古知野神社
昨年は大震災や水害など、
日本のみならず世界各地で多くの災害が発生しました。
被害に遭われた方には改めてお見舞い申し上げます。
2012年は「辰」の年です。
皆で力を合わせ、昇龍の様に、
気持ちや景気を上向きにしていきましょう！
それでは…
幸多かれと年の始めに願いを込めて(-人-)合掌
