当サイトをご利用の皆様に【旬】な情報をお届けする真一郎式成長型ブログ。さまざまな視点で美味しくて楽しい野菜の情報を発信していきます。

みなさま、こんにちは。 花火大好き！真一郎です。
お盆休みで街中は嘘のように閑散としています…

当ブログは今回の投稿で記念すべき1周年を迎えました！

1年間このブログを書いていく中で…

会社の先輩やブリーダーから話を聞いたり…
飲食店さんに取材協力してもらったり…
スーパーや産直所に足を伸ばしてみたり…
カメラや料理の学校に通ってみたり…

次は画像処理系のお勉強をしようと考えていたり…

…と、ネタ集めや技術＆知識の習得の為に様々なことに取り組んできました。

まだまだ成長のスピードは遅いかもしれませんが、
書いている私自身が一番勉強になっていると実感しております。

2年目以降はDON!DON!掘り下げていくような形で、
野菜の魅力をお伝えしていきたいと考えており、
今後も皆様方の温かいご支援・ご協力の下、
楽しく美味しい野菜の情報を発信していく所存でございます。

相変わらずの不束者ですが、これからも何かと宜しくお願い致しますm(__)m

さて、今回はお盆休みってことでもありませんが、
ちょっこし生業の種苗屋さん的な話題を展開したいと思います。

お盆休みが終わると全国の種苗店や園芸店などで売り出しが始まります。
8月の終わりから10月にかけて種をまく野菜が多いからです。

売り出しのメインになるのが種子用の「馬鈴薯」や「にんにく」。
馬鈴薯は9月中旬頃まで、にんにくは10月末頃までに植え付けて下さいね。

畑がない方でも大きめのプランターや麻袋などでの栽培も可能です。

今年は昨年に引き続き、産地の天候不順などにより収量が少なく、
種子の入荷も遅れており、パニックが予想されます。
卸業務においても困り果てている状況です。

他に秋まき野菜の代表といえば、
「白菜」、「きゃべつ」、「玉ねぎ」、「大根」、「えんどう」などのお野菜達です。

中でも「極早生系玉ねぎ」の種子がここ数年が皆無に近い状況で、
弊社のオンラインショップでも数量限定販売となっております。

参考URL : http://www.matsunaga-seed.com/product-list/10

※残り僅かな状況ですので、ご注文はお早めにお願いしますm(__)m

採種が他の玉ねぎと比べて難しいことや、採種地の天候が原因です。
早穫りの玉ねぎとして非常に引き合いが強い商品ですので、
来年再来年に向けて採種をしっかりとしていかなければなりません。

そして、新商品として弊社が今年の秋向けに開発した品種は2種類！

他に例を見ない外皮も中肉も真っ赤な大根の「紅くるり521」と
夏まきで年内収穫も可能なスナップえんどうの「幸姫」があります。

どちらも新品種につき種子量が少なく、
現在オンラインショップでの販売はしておりませんが、
来年には採種量も増やしドドーン！と売り出す予定です。

特に紅くるりは非常に珍しい特徴のある新野菜ですので、
弊社としては期待を置いている品種となっています。

特産野菜として小規模産地化も可能ですし、
何よりポリフェノールの含有量が多いことから、
機能的野菜としても期待が持てます☆

充分な種子供給が可能になってこれば、
ネット上などでの告知や予約販売も検討しております。

スナップえんどうの幸姫は在庫もなくなってしまいましたが、
紅くるりに関しては多少在庫が残っているようですので、
ご興味のあるかたはお気軽にお問い合わせ下さいまし。

そんなこんなで期待したい品種もありつつも、
ここ数年続きっぱなしの天候不順に泣かされている生業。

今から実家で胆石で入院した父の代わりに送り火を焚いてきますが、
先祖供養の祈りと共に種子の豊作を祈願したいと思います。

最後に私事ですが…

8月6日の土曜日に横浜レゲエ祭2011に参戦してきました。
会場はベイスターズのホーム球場の横浜スタジアム！

横浜レゲエ祭は1995年から開催されておりまして、
日本最大のレゲエミュージックフェスティバルです。

とにかくすごい人で連れに会うことすらできませんでしたよw
暑さにやられて倒れている人もチラホラ…
皆さん、水分補給は充分に！！！

他にも…

親友のモテない男前の医者に可愛い女子大生を紹介してあげたり…

会社の若手メンバーで夏っぽくタイ料理を食べに行ったり…

とある種苗メーカーの方々と一緒に花火大会に行ったり…

一応、私なりに2011年の夏を満喫しておりました。

今年の夏も残すところあと僅かです。

凶作の種子馬鈴薯や極早生玉ねぎ種子の配達の合間を縫って、
残り僅かな過ぎゆく夏を悔いのないよう楽しみたいと思います。

それでは…

夕風に夏のなごりを惜しみつつ…m(__)m

みなさま、こんにちは。 BBQ大好き！真一郎です。
じりじりとした暑さにぐったりしていませんか？

先日、ドイツで開催された女子サッカーのワールドカップでの
なでしこジャパンの優勝は日本中を感動の渦に巻き込みましたね！

草食系だとか訳の分からないくくりまで登場し、
チヤホヤされて虚弱化が進む日本の男子より、
今や女子のほうが根性があるんでしょうか？
昔からそうだったのかもしれませんが…
一応、日本男児の一人としては、負けてられるか！って感じです。

そして何より印象的だったのは…

「すし職人の包丁さばきのようにピッチを鋭く切り裂いた！」

…と、なでしこジャパンの攻撃を称賛したドイツの新聞の比喩センスｗ

最近の日本のマスコミの大衆迎合主義には呆れるものがありますが、
せめてこれぐらいのユーモアセンスは持ち合わせて欲しいと思いましたね。

さて、今回は夏野菜の人気者「なす」についてご紹介したいと思います。

トマト・きゅうりに次ぐ夏野菜の人気者のなすですが、
その栽培の歴史は長く、日本でも千年以上に渡り栽培されています。
原産地はインドの東部が有力とされており、日本へは8世紀ごろに中国から渡来しました。
各地で様々な品種が栽培され、地方野菜として根づいているものが数多くあります。

有名なものでは、京都府の「加茂なす」や大阪府泉州地域の「水なす」。
中には子供の胴体ほどにもなる山口県萩市周辺の「田屋なす」なんてものも…

世界中で栽培されているなすは品種によってその色やその食べ方も様々で、
普通の濃紫色の他にも緑色のものや白色の品種などがあります。
また、「小実のなす」は漬物に、「長なす」は焼きなすに、
「米なす」はソテーにと様々な料理となって食卓に登ります。
最近では中国の「蛇なす」のような細長い系統のなすも作られるようになってきました。
これは麻婆なすのような炒め物に使うと、ふわっとした食味で美味しく食せます。

なすの成分は水分が90%以上で、ビタミンやミネラルはあまり含まれておりません。
基本的になすと言えば紫色のものを想像しますが、この皮の紫色の成分は、
「ナスニン」と呼ばれるアントシアニン系色素でポリフェノールの一種です。
アントシアニンは活性酸素の働きを抑制し、ガンの予防のほか、
血管を綺麗にし、動脈硬化や高血圧予防に効果もあると言われています。

ちなみに緑色や白色のなすにはこのアントシアニンは含まれておりませんので、
なすにアントシアニンの機能性を求める方は紫色のなすを購入して下さい。

上の写真はなすの花と私の指ですが、どこかで見覚えが…
これは去年の9月1日に紹介した「じゃがいも」の花とそっくりです。

参考URL : http://t-cf.net/market-blog/archives/date/2010/09/01

…と言うのも、じゃがいももなすも同じナス科だからなんです。
(他にもナス科にはトマトやピーマンなどがあります。）
ナス科は連作障害の出やすい野菜の種類ですので、ナス科の野菜を育てた場合には、
その畑では5～7年はナス科の野菜の栽培は避けて下さい。

また、なすは秋になると皮が柔らかくなり、実が締まってきて美味しくなります。
「秋なすは嫁に食わすな」いう有名な諺がありますが、
一般的に「美味しい秋なすを憎らしい嫁にはもったいない。」と言う意味で使われます。

この他にも…

「なすには体を冷やす効果があるので、嫁に健康を気遣う。」
「秋なすは種子が少ないので子孫の心配をする。」
…といった意味で使われたりと語源や意味には諸説あるようです。

美味しい秋なすをこよなく愛し、ちょっぴり意地悪な私としては、
やはり「美味しい秋なすは憎らしい嫁にはもったいない！」が本命ですねｗ

ちなみに…

春に定植したなすは、7月末頃になると実付きが悪くなってきます。
これをお盆頃に更新剪定を行えば、9月には新しい芽が出てきますので、
美味しい秋なすを収穫することができますよ。

最後に私事ですが…

先週末、岐阜県郡上市にある「ひるがの高原」でBBQに参加してきました。
素晴らしい天気にも恵まれ、絶好のアウトドア日和☆

主催が我が料理の先生の坂尾女史とその家族ということもあり、
「これは美味い物が食べられるはず！」と迷わず参加の意思表明ｗ

BBQでは持ち寄った夏野菜や美味しいお肉や三重県から送ってもらった魚貝類を堪能し、
星空の下、皆で飲むおビールはより一層美味しく感じました。 いつでもですがｗ

今回、BBQで利用した施設は「和み舎ひるがの」という貸コテージでした。
BBQ用品やキッチン用品も充実しており、まるで我が家にいるかのような快適性。
ウッドデッキではハンモックに揺られることも出来きます。（標準装備）
機会があれば、また利用させて頂きたいなと思いました。 愛犬も同伴可能です☆

■和み舎ひるがの
　〒501-5301 岐阜県郡上市高鷲町ひるがの4670-1472
　ホームページ→http://www.nagomi-ya.jp/

今週末は横浜レゲエ祭2011に参戦してきます！
1年ぶりの「横浜スタジアム」での復活開催にテンションが上がっております。
はしゃぎすぎて熱中症にならないよに気をつけます。

それでは…

暑さが少しでも和らぎますようにと祈りつつm(__)m