みなさま、こんにちわ。 みんな大好き！真一郎です。
残寒去りやらぬ折柄 皆様お元気ですか？
松永種苗では、今週の金曜日から避寒がてらって訳ではありませんが…
研修旅行（慰安旅行）ってことで、4日間のグアム旅行へ行ってまいります。
このご時世、会社で海外旅行に行けるってのは本当にありがたいことです。
グアムでは是非日頃の疲れを吹き飛ばし、
より一層仕事にも力が入るよう英気を養ってきたいと思います。
暖かい南国リゾートへ行く話題から入りましたが、
立春を過ぎても尚、寒さが厳しい昨今ですね。
過度の乾燥で野菜の価格の高騰している今シーズンですが、
冬の寒さで甘味が増した野菜が美味しい季節です。
そこで、今回は今が旬の「ブロッコリー」について紹介をしようと思います。
久しぶりに登場のＭＹＫ嬢とブロッコリー
和名で「緑花椰菜－みどりはなやさい－」と呼ばれるブロッコリーは、
頂花蕾（ちょうからい）と呼ばれる株の頂上に着く花蕾を食します。
（花蕾とは大きなつぼみのかたまりのこと。）
地中海沿岸が原産のこの野菜は、世界でも比較的新しい野菜で、
日本へは明治時代に入ってきましたが、本格的な栽培が始まったのは、
第二次世界大戦後で、1980年代になって急激に大衆化が進みました。
頂花蕾型が主流のブロッコリーですが、
他に側枝（側花蕾と呼ばれる脇芽の花蕾）を食すタイプのものもあります。
また、発芽したての子葉と胚軸を、
貝割ダイコン同様スプラウトとして食用にします。
一般的には、ブロッコリースプラウトと呼ばれており、
今ではCMなどでもお馴染みですよね。
参考URL ： http://www.matsunaga-seed.com/product/138
上記参考URLの「スティックセニョール by サカタのタネ」は、
キャベツの仲間である中国野菜のカイランとブロッコリーを交配してできた品種。
スーパーなどでは「スティックブロッコリー」って名前で売られていますね。
茎の部分が長くて柔らかく、アスパラガスのような食感が特徴です。
通常のブロッコリーより暑さに強いので、真夏でも収穫できるため、
ちょうどこれからの季節の栽培もオススメです☆
ちなみに…
ブロッコリーによく似たカリフラワーは同じ仲間で、
これはブロッコリーが突然変異で白くなったものなんですよ。
エビとブロッコリーのペペロンチーノ
ビタミンCがレモンの2倍含まれ、カロチンや鉄分も豊富で、
栄養価の高い緑黄色野菜として人気の高いブロッコリー。
一番美味しいのは冬から春先にかけてです。
美味しいブロッコリーを買う際には、全体にこんもりとしていて、
つぼみが小さくしまっているものを選ぶようにして下さい。
花が咲いたようにつぼみが開いて黄色みかかったものや、
茎にスが入っているものは熟し過ぎたもので味も良くありません。
たまに表面が紫がかったものなどがありますが、
これは植物が低温にあたり、体内にアントシアニンが発生したことが原因です。
紫がかっていても品質、食味には何の問題も無く、茹でればキレイな緑色になります。
しかし、市場では見た目が悪いってことで、B品となり、価格も半値となってしまいます。
抗酸化物質として知られている「アントシアニン」が発生していて、
尚且つ、冬の寒さで糖度が増した紫がかったブロッコリーは、私に言わせれば「良品」。
見た目が悪いってことで、B品として扱われちゃうのは、腑に落ちないですよね。
スーパーなどで安売りされているのを見かけた際には、是非購入して下さい。
ちょっこし、ブロッコリー関連で宣伝をさせていただきますと…
ちょうど今頃が春まき初夏どりのブロッコリーの播種時期です。
参考URL ： http://www.matsunaga-seed.com/product/130
こちらの品種は頂花蕾の収穫後に側花蕾も利用できる定番の品種です。
家庭菜園や直売所向けにはオススメの品種でございます。
緑黄色野菜の王様が「ブロッコリー」を食べて、
身体の中から健康美女＆健康美男を目指しましょう☆
最後に私事ですが…
先に述べたグアム研修旅行でゴルフデビューをしてくる予定です。
練習場での打撃練習も一夜漬け状態ですので、150以上叩いてしまうのは確定。
ゴルフの練習中… まともに当たりませんｗｗｗ
以前、「営業マンである以上、ゴルフを嗜むのは必要不可欠」と思い、
クラブも揃え、練習を始めたことがあったのですが、
その際にちゃんとした教えを請わなかった為、
三日坊主で挫折してしまった経緯があります。
しかしながら…
年齢も年齢ですし、今回ばかりはちゃんと続けたいと思っております！
スコアも頑張って人並みにはしていきたいですので、
まともなスコアで回れるようになった暁には、
是非、「私をゴルフに連れてって」 …下さいましm(__)m
デビュー戦となる今回の－グアムオープン－ではズタボロでしょうけど、
身長の数字以下では何とか回れるよう気合いを入れていきます！
仕事も遊びも何事も… 「全力青年」です！
あっ… こちらもかなりの私事ですが…
大阪の連れの「Ａ木Ｙ子」が名古屋に遊びに来てくれてました。
しかも、わざわざ自分の誕生日の日なんかにｗｗｗ
そこで急遽Ｄｒ.Ｈ部と共にささやかなお祝いを企画…
祝２●歳とＷＣ-●ＰＡ店副店長昇進祝
写真の変な距離感が気になりますがｗ
ブログの場を借りて、おめでとさん＆頑張れやい☆
それでは…
立春を過ぎ春をひたすら待ちわびるこの頃
なお一層のご自愛をお祈りしております。
